Text, recept och bild fr\u00e5n boken ”Ros\u00e9vin \u2013 historien, vinerna och maten d\u00e4rtill” av Anders Melld\u00e9n.<\/em><\/p>\n\n\n\n Sydfransosernas egen variant p\u00e5 pizza \u00e4r ibland lite tjockare i degen. V\u00e5r deg \u00e4r anpassad f\u00f6r att gr\u00e4ddas tunn och ”pizzorna” blir suver\u00e4na b\u00e5de som hel m\u00e5ltid och som del av en buff\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Deg till ca 6 stycken<\/strong> G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong> Topping till 2 stycken G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong> En lyxigt smakande variant p\u00e5 l\u00f6jromstoast blir denna pissaladi\u00e8re. Suver\u00e4n med sin kombination av s\u00e4lta, s\u00f6tma och syra. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":[],"tags":[90],"class_list":["post-14091","artikel","type-artikel","status-publish","format-standard","hentry","tag-recept"],"acf":[],"yoast_head":"\n
25 g j\u00e4st
3 dl ljummet vatten
1 dl olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
8\u20139 dl vetemj\u00f6l<\/em><\/p>\n\n\n\n
Blanda ut j\u00e4st i vatten, r\u00f6r ner olivolja, honung och flingsalt i en bunke eller degblandare. I med vetemj\u00f6l och blanda eller kn\u00e5da ihop degen tills den blir homogen och lite fuktig. J\u00e4s degen i 45 minuter under bakduk. Sk\u00e4r den sedan i 6 delar, forma bollar och kavla ut varje boll till snygga tunna ”pizzor”, l\u00e5t dem sedan vila 15 minuter.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>2 r\u00f6dl\u00f6kar
2 msk fin vitvinsvin\u00e4ger
1 msk socker
1 tsk salt
100 g l\u00f6jrom eller sikrom
3 dl cr\u00e8me fraiche
2 dl riven sveciaost
1 citron, klyftor
2 msk plockad dill<\/em><\/p>\n\n\n\n
Blanda r\u00f6dl\u00f6k, vin\u00e4ger, socker och salt. L\u00e5t blandningen st\u00e5 och dra en stund. Bred cr\u00e8me fraiche p\u00e5 de utplattade degarna, p\u00e5 med sveciaost och gr\u00e4dda i ugnen p\u00e5 h\u00f6gsta m\u00f6jliga temperatur, g\u00e4rna p\u00e5 en pizzasten, i cirka 5 minuter till de f\u00e5r fin f\u00e4rg och b\u00f6rjar bli frasiga. Direkt n\u00e4r de kommit ur ugnen, l\u00e4gg p\u00e5 l\u00f6jrom, den syrade l\u00f6ken och dillen. Servera med citronklyftorna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"