{"id":20666,"date":"2024-10-25T10:06:18","date_gmt":"2024-10-25T08:06:18","guid":{"rendered":"https:\/\/vinkompassen.se\/?post_type=artikel&p=20666"},"modified":"2024-10-25T10:26:46","modified_gmt":"2024-10-25T08:26:46","slug":"tawny-port-matvanligt-och-fruktansvart-gott","status":"publish","type":"artikel","link":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/tawny-port-matvanligt-och-fruktansvart-gott\/","title":{"rendered":"Tawny Port – matv\u00e4nligt och fruktansv\u00e4rt gott."},"content":{"rendered":"\n

N\u00e4r tiden f\u00f6r levande ljus och braskaminer \u00e4r kommen \u00e4r det inte fel att sjunka ner i det upplysta m\u00f6rkret med ett glas fortifierat. Nyligen lanserades Vallado 20 Years Old Tawny och den presterade p\u00e5 s\u00e5 pass h\u00f6g niv\u00e5 att stilen och vinet fick en egen liten text.<\/p>\n\n\n\n

Tawny Port<\/h2>\n\n\n\n

Tawny Port \u00e4r ett portvin d\u00e4r en l\u00e5ng lagring p\u00e5 ekfat \u00e4r det centrala. Vinets mognad sker endast i faten, detta till skillnad mot den andra huvudtypen, Vintage Port. Vintage Port f\u00e5r sin slutgiltiga mognad p\u00e5 just flaska. Om du vill h\u00e5lla is\u00e4r de olika typerna p\u00e5 ett enkelt s\u00e4tt – Tawny \u00e4r ekfats-port<\/strong> och Vintage \u00e4r flaskport<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Tawny Port har generellt fyra olika kategorier. Det \u00e4r 10, 20, 30 respektive 40 \u00e5rig Tawny Port. Dessa beteckningar eller namn betyder inte att vinet \u00e4r en blandning som \u00e4r exakt 10 eller exempelvis 40 \u00e5r gammalt. Dessa viner kan ses som en komposition av ett antal olika \u00e5rg\u00e5ngar som blandas tillsammans till ett vin som \u00e4r minst 10 eller d\u00e5 40 \u00e5r. M\u00e5nga g\u00e5nger \u00e4r blandningen betydligt \u00e4ldre \u00e4n vad \u00e5ret anger p\u00e5 etiketten. Valet av stil visar hur producenten vill ha just sitt portvin. Stilen skiljer sig markant och att Portvin \u00e4r portvin \u00e4r v\u00e4ldigt l\u00e5ngt fr\u00e5n sanningen. <\/p>\n\n\n\n

Quinta do Vallado \u00e4r som sagt en 20 \u00e5rig Tawny och druvorna till vinet kommer ifr\u00e5n gamla 60 – 100 \u00e5r gamla stockar. Efter sk\u00f6rden avstj\u00e4lkas och selekteras druvorna f\u00f6r att sedan vinifieras i \u00f6ppna cementkar, lagares. D\u00e4r fottrampas vinet under alkoholj\u00e4sningen, och vid \u00f6nskad restsockerhalt stoppas j\u00e4sningen genom tillsatts av 77 procentig druvsprit. Efter n\u00e5gra m\u00e5naders lagring p\u00e5 st\u00e5ltank avg\u00f6rs vilka viner som ska bli ruby och tawny. Tawnyvinerna l\u00e4ggs p\u00e5 gamla 600 liters ekfat. 20-\u00e5rig tawny \u00e4r en blend av viner som tillsammans utg\u00f6r en medel\u00e5lder av 20 \u00e5r.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Vallado 20 Years Old Tawny 399 kronor<\/a><\/p>\n\n\n\n

”Det buteljerade slutresultatet \u00e4r ett sammelsuriernas runda bord och stilen skiner med elegans och kraft. Glaset andas en teater av sprakande , fylliga dr\u00f6mmar med en bergochdalbana av olika karakt\u00e4rer som stavas av apelsinskal, dadlar, hasseln\u00f6tter, nougat och tobak med en l\u00e5ng harmonisk eftersmak. En pava lycka jag k\u00e4rleksfullt vill omfamna. Mer s\u00f6tnosar \u00e5t folket.”<\/p>\n\n\n\n

Det h\u00e4r buteljen kommer vara magisk tillsammans med en kavalkad av godsaker och h\u00e4r f\u00f6ljer n\u00e5gra favoriter utan inb\u00f6rdes ordning:<\/p>\n\n\n\n

Creme Brule\u00e9
En bit parmesanost
Anka med picklad apelsin och hackade marconan\u00f6tter
Ugnsbakade fikon
M\u00f6rk choklad
Smakrika cigarrer
Tarte Tatin
Manchego<\/strong>
Alena i soffan framf\u00f6r levande ljus<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Stort tack f\u00f6r att du tog dig tid att l\u00e4sa \u00e4nda hit<\/strong>.
Med ett glas Tawny vid tangenterna,
Jesper<\/strong> Wictor<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e4r tiden f\u00f6r levande ljus och braskaminer \u00e4r kommen \u00e4r det inte fel att sjunka ner i det upplysta m\u00f6rkret med ett glas fortifierat. <\/p>\n","protected":false},"author":12,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":[],"tags":[205],"class_list":["post-20666","artikel","type-artikel","status-publish","format-standard","hentry","tag-inspiration"],"acf":[],"yoast_head":"\nTawny Port - matv\u00e4nligt och fruktansv\u00e4rt gott. - Vinkompassen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"N\u00e4r tiden f\u00f6r levande ljus och braskaminer \u00e4r kommen \u00e4r det inte fel att sjunka ner i det upplysta m\u00f6rkret med ett glas fortifierat.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/tawny-port-matvanligt-och-fruktansvart-gott\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tawny Port - matv\u00e4nligt och fruktansv\u00e4rt gott. - Vinkompassen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"N\u00e4r tiden f\u00f6r levande ljus och braskaminer \u00e4r kommen \u00e4r det inte fel att sjunka ner i det upplysta m\u00f6rkret med ett glas fortifierat.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/tawny-port-matvanligt-och-fruktansvart-gott\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vinkompassen\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-10-25T08:26:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/vinkompassen.se\/app\/uploads\/2024\/10\/24537586_400-150x300.png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/tawny-port-matvanligt-och-fruktansvart-gott\/\",\"url\":\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/tawny-port-matvanligt-och-fruktansvart-gott\/\",\"name\":\"Tawny Port - matv\u00e4nligt och fruktansv\u00e4rt gott. - Vinkompassen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-10-25T08:06:18+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-25T08:26:46+00:00\",\"description\":\"N\u00e4r tiden f\u00f6r levande ljus och braskaminer \u00e4r kommen \u00e4r det inte fel att sjunka ner i det upplysta m\u00f6rkret med ett glas fortifierat.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/tawny-port-matvanligt-och-fruktansvart-gott\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/tawny-port-matvanligt-och-fruktansvart-gott\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/tawny-port-matvanligt-och-fruktansvart-gott\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tawny Port – matv\u00e4nligt och fruktansv\u00e4rt gott.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#website\",\"url\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/\",\"name\":\"Vinkompassen\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/90e8faa79e3c5c447c5541d57d8b3656\",\"name\":\"Jesper Wictor\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0de6a036a3ce1079ade22a4b81275d63?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0de6a036a3ce1079ade22a4b81275d63?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Jesper Wictor\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tawny Port - matv\u00e4nligt och fruktansv\u00e4rt gott. - Vinkompassen","description":"N\u00e4r tiden f\u00f6r levande ljus och braskaminer \u00e4r kommen \u00e4r det inte fel att sjunka ner i det upplysta m\u00f6rkret med ett glas fortifierat.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/tawny-port-matvanligt-och-fruktansvart-gott\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Tawny Port - matv\u00e4nligt och fruktansv\u00e4rt gott. - Vinkompassen","og_description":"N\u00e4r tiden f\u00f6r levande ljus och braskaminer \u00e4r kommen \u00e4r det inte fel att sjunka ner i det upplysta m\u00f6rkret med ett glas fortifierat.","og_url":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/tawny-port-matvanligt-och-fruktansvart-gott\/","og_site_name":"Vinkompassen","article_modified_time":"2024-10-25T08:26:46+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/vinkompassen.se\/app\/uploads\/2024\/10\/24537586_400-150x300.png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/tawny-port-matvanligt-och-fruktansvart-gott\/","url":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/tawny-port-matvanligt-och-fruktansvart-gott\/","name":"Tawny Port - matv\u00e4nligt och fruktansv\u00e4rt gott. - Vinkompassen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#website"},"datePublished":"2024-10-25T08:06:18+00:00","dateModified":"2024-10-25T08:26:46+00:00","description":"N\u00e4r tiden f\u00f6r levande ljus och braskaminer \u00e4r kommen \u00e4r det inte fel att sjunka ner i det upplysta m\u00f6rkret med ett glas fortifierat.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/tawny-port-matvanligt-och-fruktansvart-gott\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/tawny-port-matvanligt-och-fruktansvart-gott\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/tawny-port-matvanligt-och-fruktansvart-gott\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/spritkompassen.se\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tawny Port – matv\u00e4nligt och fruktansv\u00e4rt gott."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#website","url":"https:\/\/spritkompassen.se\/","name":"Vinkompassen","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/spritkompassen.se\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/90e8faa79e3c5c447c5541d57d8b3656","name":"Jesper Wictor","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0de6a036a3ce1079ade22a4b81275d63?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0de6a036a3ce1079ade22a4b81275d63?s=96&d=mm&r=g","caption":"Jesper Wictor"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/artikel\/20666"}],"collection":[{"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/artikel"}],"about":[{"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/types\/artikel"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/users\/12"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/media?parent=20666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/tags?post=20666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}