Internationella tempranillodagen stundar och v\u00e4rldens tredje mest odlade druva f\u00e5r sin korta stund i rampljuset.<\/strong> Tempranillo \u00e4r en inhemsk spansk druva som, bortsett fr\u00e5n n\u00e5gra mer eller mindre lyckade f\u00f6rs\u00f6k, odlas mest i Spanien och daterar tillbaka f\u00f6re Kristus. Druvan har v\u00e4xt p\u00e5 den Pyreneiska halv\u00f6n sedan fenicierna slog sig ner runt \u00e5r 1100 f.Kr. och kommer fr\u00e5n ordet temprano, vilket p\u00e5 spanska betyder \u201c\u201dtidig\u201d\u201d och bland Spaniens druvsorter s\u00e5 \u00e4r tempranillo k\u00e4nd f\u00f6r att just mogna tidigt. Tempranillo g\u00e5r under mer \u00e4n dussintalet olika namn v\u00e4rlden \u00f6ver beroende p\u00e5 vart de odlas – den kallas tinto fino i Ribera del Duero, tinta de toro i Toro och tinto roriz i Portugal.<\/p>\n\n\n\n Tempranillo huserar p\u00e5 \u00f6ver 232000 hektar och det sj\u00e4lvklara h\u00f6gs\u00e4tet \u00e4r som sagt Spanien och d\u00e5 framf\u00f6rallt i norra och mellersta delarna av det dynamiska vinlandet. De st\u00f6rsta vinerna kommer fr\u00e5n Rioja, Ribera del Duero och Pened\u00e8s och i toppskiket hittar vi namn som Castillo Ygay, Vina Tondonia, Vega Sicilia och La Rioja Alta.<\/p>\n\n\n\n Trivs b\u00e5de alena och i blends<\/strong> Men som vanligt handlar det om balans och beskrivningen ovan kan vara lika usel som fantastisk beroende p\u00e5 vem, var och hur: terroir och kunskap. Den ”nya generation” f\u00f6rs\u00f6ker s\u00e4tta mer fokus p\u00e5 jordbruk och skapa harmoni mellan frukt och vinifikation och d\u00e4r hittar vi nyskapare som Artuke, Exopto och Olivier Riviere som alla lyckats med att sikta h\u00f6gt och leverera.<\/p>\n\n\n\n Tipsen nedan \u00e4r en trio med tempranillo som bas och de vittnar om druvans diversitet. Den gemensamma r\u00f6da tr\u00e5den \u00e4r k\u00e4rleken till hantverket och att bra r\u00e5material optimerar slutprodukten och ger huset sin tydliga identitet.<\/p>\n\n\n\n Internationella tempranillodagen stundar och v\u00e4rldens tredje mest odlade druva f\u00e5r en kort stund i rampljuset. <\/p>\n","protected":false},"author":12,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":[],"tags":[226,204],"class_list":["post-20886","artikel","type-artikel","status-publish","format-standard","hentry","tag-druvor","tag-vinkunskap"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Det \u00e4r vanligt att tempranillo blandas med andra druvsorter som exempelvis garnacha, graciano, och cari\u00f1ena , men \u00e4ven mer internationella druvsorter som cabernet sauvignon och merlot. Bilden av druvan \u00e4r fortfarande r\u00e4tt enformig och nidbilden, p\u00e5 gott och ont, \u00e4r att slutprodukten pr\u00e4glas f\u00f6r mycket ekfat med inslag av exempelvis dill och vanilj. <\/p>\n\n\n\n
\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"