{"id":24232,"date":"2025-06-17T13:58:47","date_gmt":"2025-06-17T11:58:47","guid":{"rendered":"https:\/\/vinkompassen.se\/?post_type=artikel&#038;p=24232"},"modified":"2025-06-17T13:59:02","modified_gmt":"2025-06-17T11:59:02","slug":"vin-till-paella","status":"publish","type":"artikel","link":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vin-till-paella\/","title":{"rendered":"Vin till paella \u2013 b\u00e4sta vinerna till Spaniens festligaste r\u00e4tt"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Vin till paella ska vara friskt, fruktigt och g\u00e4rna ha ett st\u00e4nk av Medelhavet \u2013 precis som r\u00e4tten sj\u00e4lv. H\u00e4r guidar vi till de b\u00e4sta vintyperna f\u00f6r olika sorters paella, fr\u00e5n klassisk med skaldjur till rustika varianter med kyckling och chorizo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En rykande panna paella \u00e4r sommarens kanske mest f\u00e4rgstarka r\u00e4tt. Doften av saffran, vitl\u00f6k och nykokt fond v\u00e4cker aptiten innan du ens hunnit s\u00e4tta dig. Men vad h\u00e4ller du i glaset f\u00f6r att lyfta smakerna? Svaret beror p\u00e5 vilken sorts paella du serverar \u2013 och det finns n\u00e5gra vinnycklar som g\u00f6r skillnad.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vin till skaldjurspaella \u2013 friskt och mineraliskt<\/h2>\n\n\n\n<p>Den mest klassiska varianten, <em>paella de mariscos<\/em>, inneh\u00e5ller r\u00e4kor, musslor, bl\u00e4ckfisk och ibland \u00e4ven vit fisk. H\u00e4r \u00e4r det viktigt att inte dr\u00e4nka de fina havstonerna.<\/p>\n\n\n\n<p>V\u00e4lj ett vitt vin med:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>H\u00f6g frisk syra<\/li>\n\n\n\n<li>L\u00e4tt s\u00e4lta eller mineralitet<\/li>\n\n\n\n<li>Citrus och \u00f6rter snarare \u00e4n tropisk frukt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>T\u00e4nk albari\u00f1o fr\u00e5n R\u00edas Baixas, en torr riesling fr\u00e5n Alsace eller varf\u00f6r inte en portugisisk vinho verde. En spansk <em>verdejo<\/em> fr\u00e5n Rueda funkar ocks\u00e5 fint, s\u00e4rskilt om du gillar en liten \u00f6rtig ton i vinet.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vin till paella med kyckling och chorizo \u2013 fruktigt och mjukt<\/h2>\n\n\n\n<p>Om du lagar <em>paella mixta<\/em> med kyckling, chorizo och kanske n\u00e5gra r\u00e4kor p\u00e5 toppen, \u00e4r det dags att v\u00e4xla \u00f6ver till ett lite mer kroppsligt vin.<\/p>\n\n\n\n<p>H\u00e4r passar:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>L\u00e4ttare r\u00f6dviner med l\u00e5g tannin<\/li>\n\n\n\n<li>Ros\u00e9 med fyllighet och krydda<\/li>\n\n\n\n<li>Orangevin (f\u00f6r dig som v\u00e5gar)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>En <em>Garnacha<\/em> eller <em>Menc\u00eda<\/em> fr\u00e5n Spanien, eller en saftig <em>Pinot Noir<\/em> fr\u00e5n kallt klimat, \u00e4r perfekta r\u00f6da. Till ros\u00e9: v\u00e4lj en spansk <em>rosado<\/em> med lite kraft, g\u00e4rna fr\u00e5n Navarra eller Rioja.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Paella vegetariana \u2013 gr\u00f6nt m\u00f6ter vin<\/h2>\n\n\n\n<p>Gr\u00f6nsaker som paprika, tomat, kron\u00e4rtskocka och \u00e4rtor kr\u00e4ver ett vin som m\u00f6ter umami och s\u00f6tma, utan att bli f\u00f6r stramt.<\/p>\n\n\n\n<p>Prova g\u00e4rna:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>L\u00e4tt fatlagrad chardonnay<\/li>\n\n\n\n<li>Blommig torr muscat<\/li>\n\n\n\n<li>Ros\u00e9 fr\u00e5n Provence<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Det viktiga h\u00e4r \u00e4r balans \u2013 vinet f\u00e5r g\u00e4rna ha lite rond\u00f6r, men utan att ta \u00f6ver. Det ska spegla gr\u00f6nsaksr\u00e4ttens generositet och samtidigt ge fr\u00e4sch\u00f6r.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bubblor till paella? Absolut!<\/h2>\n\n\n\n<p>Cava \u00e4r inte bara f\u00f6r f\u00f6rdrink \u2013 det \u00e4r ocks\u00e5 ett toppval till paella, s\u00e4rskilt om du vill servera ett enda vin till en buff\u00e9 med olika sorters p\u00e5l\u00e4gg.<\/p>\n\n\n\n<p>Satsa p\u00e5 en brut nature eller extra brut f\u00f6r att undvika s\u00f6tma, och v\u00e4lj g\u00e4rna en cava med l\u00e4ngre lagring f\u00f6r lite br\u00f6dig djupare ton.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Servera spanskt med stil<\/h2>\n\n\n\n<p>Att hitta r\u00e4tt vin till paella handlar om att matcha r\u00e5varorna med vinets struktur. Friskt till havet, fruktigt till f\u00e5gel och krydda, och ett lyft med bubblor om du vill festa till det.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>P\u00e5 <a href=\"https:\/\/www.vinkompassen.se\/\">Vinkompassen.se<\/a> hittar du fler vinmatchningar till b\u00e5de vardag och fest. \u00a1Buen provecho!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vin till paella ska vara friskt, fruktigt och g\u00e4rna ha ett st\u00e4nk av Medelhavet \u2013 precis som r\u00e4tten sj\u00e4lv. H\u00e4r guidar vi till de b\u00e4sta vintyperna f\u00f6r olika sorters paella, fr\u00e5n klassisk med skaldjur till rustika varianter med kyckling och chorizo.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":[],"tags":[205,236],"class_list":["post-24232","artikel","type-artikel","status-publish","format-standard","hentry","tag-inspiration","tag-valja-ratt-vin"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vin till paella \u2013 b\u00e4sta vinerna till Spaniens festligaste r\u00e4tt - Vinkompassen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vin till paella ska vara friskt, fruktigt och g\u00e4rna ha ett st\u00e4nk av Medelhavet \u2013 precis som r\u00e4tten sj\u00e4lv. H\u00e4r tipsar vi om de b\u00e4sta vinerna.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.olkompassen.se\/artikel\/vin-till-paella\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vin till paella \u2013 b\u00e4sta vinerna till Spaniens festligaste r\u00e4tt - Vinkompassen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vin till paella ska vara friskt, fruktigt och g\u00e4rna ha ett st\u00e4nk av Medelhavet \u2013 precis som r\u00e4tten sj\u00e4lv. H\u00e4r tipsar vi om de b\u00e4sta vinerna.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.olkompassen.se\/artikel\/vin-till-paella\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vinkompassen\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-06-17T11:59:02+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.olkompassen.se\/artikel\/vin-till-paella\/\",\"url\":\"https:\/\/www.olkompassen.se\/artikel\/vin-till-paella\/\",\"name\":\"Vin till paella \u2013 b\u00e4sta vinerna till Spaniens festligaste r\u00e4tt - Vinkompassen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-06-17T11:58:47+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-17T11:59:02+00:00\",\"description\":\"Vin till paella ska vara friskt, fruktigt och g\u00e4rna ha ett st\u00e4nk av Medelhavet \u2013 precis som r\u00e4tten sj\u00e4lv. H\u00e4r tipsar vi om de b\u00e4sta vinerna.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.olkompassen.se\/artikel\/vin-till-paella\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.olkompassen.se\/artikel\/vin-till-paella\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.olkompassen.se\/artikel\/vin-till-paella\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vin till paella \u2013 b\u00e4sta vinerna till Spaniens festligaste r\u00e4tt\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#website\",\"url\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/\",\"name\":\"Vinkompassen\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/efa63ca779a7117b0267860f38290e07\",\"name\":\"Johanna Zackrisson\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/157fb1bf962f5f85e59e3612c94f5cc7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/157fb1bf962f5f85e59e3612c94f5cc7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Johanna Zackrisson\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vin till paella \u2013 b\u00e4sta vinerna till Spaniens festligaste r\u00e4tt - Vinkompassen","description":"Vin till paella ska vara friskt, fruktigt och g\u00e4rna ha ett st\u00e4nk av Medelhavet \u2013 precis som r\u00e4tten sj\u00e4lv. H\u00e4r tipsar vi om de b\u00e4sta vinerna.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.olkompassen.se\/artikel\/vin-till-paella\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Vin till paella \u2013 b\u00e4sta vinerna till Spaniens festligaste r\u00e4tt - Vinkompassen","og_description":"Vin till paella ska vara friskt, fruktigt och g\u00e4rna ha ett st\u00e4nk av Medelhavet \u2013 precis som r\u00e4tten sj\u00e4lv. H\u00e4r tipsar vi om de b\u00e4sta vinerna.","og_url":"https:\/\/www.olkompassen.se\/artikel\/vin-till-paella\/","og_site_name":"Vinkompassen","article_modified_time":"2025-06-17T11:59:02+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.olkompassen.se\/artikel\/vin-till-paella\/","url":"https:\/\/www.olkompassen.se\/artikel\/vin-till-paella\/","name":"Vin till paella \u2013 b\u00e4sta vinerna till Spaniens festligaste r\u00e4tt - Vinkompassen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#website"},"datePublished":"2025-06-17T11:58:47+00:00","dateModified":"2025-06-17T11:59:02+00:00","description":"Vin till paella ska vara friskt, fruktigt och g\u00e4rna ha ett st\u00e4nk av Medelhavet \u2013 precis som r\u00e4tten sj\u00e4lv. H\u00e4r tipsar vi om de b\u00e4sta vinerna.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.olkompassen.se\/artikel\/vin-till-paella\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.olkompassen.se\/artikel\/vin-till-paella\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.olkompassen.se\/artikel\/vin-till-paella\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/spritkompassen.se\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vin till paella \u2013 b\u00e4sta vinerna till Spaniens festligaste r\u00e4tt"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#website","url":"https:\/\/spritkompassen.se\/","name":"Vinkompassen","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/spritkompassen.se\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/efa63ca779a7117b0267860f38290e07","name":"Johanna Zackrisson","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/157fb1bf962f5f85e59e3612c94f5cc7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/157fb1bf962f5f85e59e3612c94f5cc7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Johanna Zackrisson"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/artikel\/24232"}],"collection":[{"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/artikel"}],"about":[{"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/types\/artikel"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/users\/16"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/media?parent=24232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/tags?post=24232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}