{"id":25620,"date":"2025-11-14T10:25:26","date_gmt":"2025-11-14T09:25:26","guid":{"rendered":"https:\/\/vinkompassen.se\/?post_type=artikel&#038;p=25620"},"modified":"2025-11-14T10:31:04","modified_gmt":"2025-11-14T09:31:04","slug":"vinterviner","status":"publish","type":"artikel","link":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vinterviner\/","title":{"rendered":"Vinterviner till julens smaker som v\u00e4rmer i vinterm\u00f6rkret"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Vinterviner \u00e4r fylliga, rika och kryddiga \u2013 med smaker som passar vinterns mat, tempo och temperatur. Leta efter vin med m\u00f6rk frukt, mjuk krydda och en v\u00e4rmande k\u00e4nsla som rundar av b\u00e5de middagen och dagen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e4r kylan kryper in, ljusen t\u00e4nds och dofterna fr\u00e5n k\u00f6ket blir sm\u00f6rigare, mustigare och mer kryddiga \u2013 d\u00e5 smakar \u00e4ven vinet annorlunda. Kroppen l\u00e4ngtar efter n\u00e5got rundare, varmare och mer gener\u00f6st. Det \u00e4r nu vintervinerna kommer till sin r\u00e4tt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vintervin \u00e4r en k\u00e4nsla i glaset<\/h2>\n\n\n\n<p>Vinterviner \u00e4r inte en s\u00e4rskild druva eller region \u2013 de \u00e4r en smakprofil. T\u00e4nk vin som har lugn tyngd snarare \u00e4n pigg friskhet, m\u00f6rk frukt snarare \u00e4n r\u00f6da b\u00e4r, och kryddiga toner snarare \u00e4n blommighet.<\/p>\n\n\n\n<p>Det \u00e4r vinv\u00e4rldens svar p\u00e5 en varmfodrad jacka: inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis tung, men skyddande och inbjudande.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Smaker att leta efter i ett vintervin<\/h2>\n\n\n\n<p>N\u00e4r du v\u00e4ljer vin f\u00f6r vinterns m\u00e5ltider, stunder och st\u00e4mningar \u2013 titta efter viner med:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fyllig kropp<\/strong> \u2013 vinet ska k\u00e4nnas runt och gener\u00f6st i munnen. H\u00f6gre alkohol (13,5\u00a0%+) och fatlagring kan bidra till den tyngden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>M\u00f6rk, mogen frukt<\/strong> \u2013 plommon, bj\u00f6rnb\u00e4r, k\u00f6rsb\u00e4r, svarta vinb\u00e4r. Undvik alltf\u00f6r b\u00e4riga eller syrliga stilar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Juliga kryddtoner<\/strong> \u2013 som peppar, kanel, lakrits, kryddnejlika eller tobak. Dessa kan komma fr\u00e5n b\u00e5de druvan och fatlagringen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rostade och n\u00f6tiga toner<\/strong> \u2013 vanilj, kaffe, choklad, rostade hasseln\u00f6tter \u2013 s\u00e4rskilt i viner som lagrats p\u00e5 ek.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mjuk syra och avrundade tanniner<\/strong> \u2013 vinet ska sm\u00e4lta in i maten, inte sk\u00e4ra igenom den.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">R\u00f6tt vin med vinterk\u00e4nsla<\/h3>\n\n\n\n<p>De r\u00f6da vintervinerna \u00e4r ofta lite djupare i f\u00e4rg, rikare i smak och mjukare i textur. De trivs lika bra till l\u00e5ngkok och rostade r\u00e4tter som i glaset framf\u00f6r brasan.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Leta efter:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Syrah\/Shiraz<\/strong> \u2013 med toner av m\u00f6rka b\u00e4r, svartpeppar och en l\u00e4tt r\u00f6kighet. Ofta rund med viss kryddv\u00e4rme och fat.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zinfandel<\/strong> \u2013 fruktigt, gener\u00f6st och ibland med en l\u00e4tt s\u00f6tma. Passar s\u00e4rskilt bra till glacerat k\u00f6tt eller kryddigare vintermat.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ripasso eller Amarone<\/strong> \u2013 fylliga viner med torkad frukt, choklad, fat och en djup frukts\u00f6tma som v\u00e4rmer under kalla kv\u00e4llar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Malbec<\/strong> \u2013 m\u00f6rkfruktig, mjuk och str\u00e4v i lagom dos. Ett bra val till allt fr\u00e5n stekar till svampr\u00e4tter.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grenache\/Garnacha<\/strong> \u2013 silkeslen textur, \u00f6rter, jordighet och solvarm fruktighet. Ofta med l\u00e4tt kryddighet fr\u00e5n fatlagring.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nebbiolo<\/strong> \u2013 f\u00f6r dig som gillar str\u00e4vhet och syra, men i kombination med rosor, k\u00f6rsb\u00e4r, tj\u00e4ra och vintermagi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dessa viner ger b\u00e5de struktur och v\u00e4rme, och fungerar lika bra till vintermat som till en stilla stund i decemberm\u00f6rkret.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c4ven vitt kan vara vintrigt<\/h3>\n\n\n\n<p>Vintervin beh\u00f6ver inte vara r\u00f6tt. M\u00e5nga vita viner har r\u00e4tt struktur och smakdjup f\u00f6r s\u00e4songens mat \u2013 s\u00e4rskilt om de \u00e4r lagrade p\u00e5 fat eller gjorda p\u00e5 druvor med naturlig rond\u00f6r.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vita vinterviner har ofta smaker som:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sm\u00f6riga, n\u00f6tiga toner<\/strong> \u2013 som kommer fr\u00e5n ekfat och b\u00e2tonnage (omr\u00f6rning av j\u00e4stf\u00e4llning).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gula \u00e4pplen, bakad citrus, honung eller torkad frukt<\/strong> \u2013 snarare \u00e4n lime och fl\u00e4der.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rundare textur<\/strong> \u2013 vinet ska k\u00e4nnas lent, g\u00e4rna med lite viskositet.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Exempel p\u00e5 s\u00e5dana stilar \u00e4r fatad chardonnay, rund viognier, ekad chenin blanc eller en vit Rh\u00f4ne-blend.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vintervin till efterr\u00e4tt och kv\u00e4llsro<\/h3>\n\n\n\n<p>N\u00e4r maten \u00e4r avdukad och tempot sjunker passar ett glas s\u00f6tt eller starkt vintervin perfekt \u2013 inte minst till ost, choklad eller juliga bakverk.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Titta efter:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Portvin<\/strong> till bl\u00e5m\u00f6gelost, choklad eller n\u00f6tter.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>S\u00f6t riesling eller sauternes<\/strong> till saffran, apelsin, aprikos, pepparkaka.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sherry i torr stil (Fino, Amontillado)<\/strong> till mandlar och h\u00e5rdost.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gl\u00f6gg eller kryddat vin<\/strong> \u2013 g\u00e4rna med l\u00e5g s\u00f6tma och h\u00f6g kryddighet, till sm\u00e5plock eller som f\u00f6rdrink.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Hitta vinterns vinstil f\u00f6r att njuta mer av maten<\/h2>\n\n\n\n<p>Vinterviner handlar om k\u00e4nsla, doft och v\u00e4rme \u2013 inte etikett. Genom att v\u00e4lja vin med fyllighet, kryddighet och mogen frukt blir det l\u00e4ttare att njuta av maten, oavsett om det \u00e4r l\u00e5ngkok, rotselleri eller kv\u00e4llens ostbricka.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Uppt\u00e4ck fler <a href=\"https:\/\/www.vinkompassen.se\/\">viner som passar till vinterns smaker<\/a> \u2013 och l\u00e5t glaset bli en del av vinterro och julst\u00e4mning.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vinterviner \u00e4r fylliga, rika och kryddiga \u2013 med smaker som passar vinterns mat, tempo och temperatur. Leta efter vin med m\u00f6rk frukt, mjuk krydda och en v\u00e4rmande k\u00e4nsla som rundar av b\u00e5de middagen och dagen.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":[],"tags":[205,236],"class_list":["post-25620","artikel","type-artikel","status-publish","format-standard","hentry","tag-inspiration","tag-valja-ratt-vin"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vinterviner till julens smaker som v\u00e4rmer i vinterm\u00f6rkret - Vinkompassen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vinterviner \u00e4r fylliga, rika och kryddiga \u2013 med smaker som passar vinterns mat, tempo och temperatur. Leta efter m\u00f6rk frukt och mjuk krydda.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vinterviner\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vinterviner till julens smaker som v\u00e4rmer i vinterm\u00f6rkret - Vinkompassen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vinterviner \u00e4r fylliga, rika och kryddiga \u2013 med smaker som passar vinterns mat, tempo och temperatur. Leta efter m\u00f6rk frukt och mjuk krydda.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vinterviner\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vinkompassen\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-11-14T09:31:04+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vinterviner\/\",\"url\":\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vinterviner\/\",\"name\":\"Vinterviner till julens smaker som v\u00e4rmer i vinterm\u00f6rkret - Vinkompassen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-11-14T09:25:26+00:00\",\"dateModified\":\"2025-11-14T09:31:04+00:00\",\"description\":\"Vinterviner \u00e4r fylliga, rika och kryddiga \u2013 med smaker som passar vinterns mat, tempo och temperatur. Leta efter m\u00f6rk frukt och mjuk krydda.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vinterviner\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vinterviner\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vinterviner\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vinterviner till julens smaker som v\u00e4rmer i vinterm\u00f6rkret\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#website\",\"url\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/\",\"name\":\"Vinkompassen\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/efa63ca779a7117b0267860f38290e07\",\"name\":\"Johanna Zackrisson\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/157fb1bf962f5f85e59e3612c94f5cc7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/157fb1bf962f5f85e59e3612c94f5cc7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Johanna Zackrisson\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vinterviner till julens smaker som v\u00e4rmer i vinterm\u00f6rkret - Vinkompassen","description":"Vinterviner \u00e4r fylliga, rika och kryddiga \u2013 med smaker som passar vinterns mat, tempo och temperatur. Leta efter m\u00f6rk frukt och mjuk krydda.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vinterviner\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Vinterviner till julens smaker som v\u00e4rmer i vinterm\u00f6rkret - Vinkompassen","og_description":"Vinterviner \u00e4r fylliga, rika och kryddiga \u2013 med smaker som passar vinterns mat, tempo och temperatur. Leta efter m\u00f6rk frukt och mjuk krydda.","og_url":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vinterviner\/","og_site_name":"Vinkompassen","article_modified_time":"2025-11-14T09:31:04+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vinterviner\/","url":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vinterviner\/","name":"Vinterviner till julens smaker som v\u00e4rmer i vinterm\u00f6rkret - Vinkompassen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#website"},"datePublished":"2025-11-14T09:25:26+00:00","dateModified":"2025-11-14T09:31:04+00:00","description":"Vinterviner \u00e4r fylliga, rika och kryddiga \u2013 med smaker som passar vinterns mat, tempo och temperatur. Leta efter m\u00f6rk frukt och mjuk krydda.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vinterviner\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vinterviner\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vinterviner\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/spritkompassen.se\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vinterviner till julens smaker som v\u00e4rmer i vinterm\u00f6rkret"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#website","url":"https:\/\/spritkompassen.se\/","name":"Vinkompassen","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/spritkompassen.se\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/efa63ca779a7117b0267860f38290e07","name":"Johanna Zackrisson","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/157fb1bf962f5f85e59e3612c94f5cc7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/157fb1bf962f5f85e59e3612c94f5cc7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Johanna Zackrisson"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/artikel\/25620"}],"collection":[{"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/artikel"}],"about":[{"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/types\/artikel"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/users\/16"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/media?parent=25620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/tags?post=25620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}