{"id":25755,"date":"2025-11-28T13:26:38","date_gmt":"2025-11-28T12:26:38","guid":{"rendered":"https:\/\/vinkompassen.se\/?post_type=artikel&#038;p=25755"},"modified":"2025-11-28T13:32:11","modified_gmt":"2025-11-28T12:32:11","slug":"vin-till-julbord","status":"publish","type":"artikel","link":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vin-till-julbord\/","title":{"rendered":"Vin till julbord \u2013 f\u00f6r dig som vill ha n\u00e5got annat \u00e4n \u00f6l och snaps"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Att v\u00e4lja vin till julbord kr\u00e4ver fingertoppsk\u00e4nsla. Med r\u00e4tt vin i glaset lyfter b\u00e5de sill, skinka och Jansson till nya h\u00f6jder \u2013 men det g\u00e4ller att v\u00e4lja med omsorg. H\u00e4r guidar vi dig till de b\u00e4sta vinstilarna f\u00f6r en lyckad julm\u00e5ltid.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Att v\u00e4lja vin till julbordet \u00e4r lite som att packa f\u00f6r en fj\u00e4llsemester \u2013 du m\u00e5ste vara beredd p\u00e5 allt. Salt sill, s\u00f6t senapssill, r\u00f6kt lax, syrlig r\u00f6dk\u00e5l, fet Jansson, kr\u00e4mig leverpastej, griljerad skinka och kanske en saffranspannkaka till dessert. Smakerna spretar, men det g\u00e5r att matcha med vin \u2013 om du har koll p\u00e5 stilarna.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">S\u00e5 v\u00e4ljer du vin till julbordet<\/h2>\n\n\n\n<p>Julbordet \u00e4r en buff\u00e9 \u2013 det betyder variation. Precis som man g\u00e4rna dukar upp fler \u00e4n en sorts sill eller korv, \u00e4r det klokt att erbjuda olika viner. H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra riktlinjer som hj\u00e4lper:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Friskhet g\u00e5r f\u00f6re fyllighet<\/strong> \u2013 syran m\u00e5ste orka med fet mat.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>En gnutta rests\u00f6tma \u00e4r en r\u00e4ddare<\/strong> \u2013 s\u00e4rskilt till sill, senap och k\u00e5l.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mjuk fruktighet<\/strong> trivs med b\u00e5de det kalla och varma.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Undvik str\u00e4va tanniner<\/strong> \u2013 det krockar l\u00e4tt med s\u00f6tma och s\u00e4lta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>L\u00e5t oss ta det fr\u00e5n b\u00f6rjan \u2013 och f\u00f6lja tallriken.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Till sill och fisk: friska vita med charm<\/h2>\n\n\n\n<p>Gl\u00f6m fatlagrad chardonnay. Sillen kr\u00e4ver vin med syra och lite s\u00f6tma. Riesling fr\u00e5n Tyskland, g\u00e4rna halv- eller torr, \u00e4r ett s\u00e4kert kort. \u00c4ven Chenin Blanc (Vouvray), eller en druvtypisk Pinot Gris, klarar s\u00f6tman och syran i \u00e4ttikslag och senapssill.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tips:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Torr eller halvtorr Riesling \u2013 till sill, lax och \u00e4gg.<\/li>\n\n\n\n<li>Chenin Blanc \u2013 till matjes, l\u00f6kgravad lax och skagenr\u00f6ra.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Till kalla k\u00f6tt och sm\u00e5varmt: l\u00e4ttare r\u00f6tt med frukt<\/h2>\n\n\n\n<p>Julskinka, sylta, pastej och kalvsylta beh\u00f6ver inte ett stort vin \u2013 tv\u00e4rtom. H\u00e4r funkar mjuka r\u00f6da viner p\u00e5 Pinot Noir, Gamay (Beaujolais) eller Barbera. De \u00e4r saftiga, med l\u00e5g str\u00e4vhet, men har tillr\u00e4ckligt med syra f\u00f6r att m\u00f6ta griljering, senap och r\u00f6dbetssallad.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tips:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pinot Noir \u2013 till skinka, korv, k\u00f6ttbullar.<\/li>\n\n\n\n<li>Beaujolais \u2013 till r\u00f6dk\u00e5l, pastej och sm\u00e5varmt.<\/li>\n\n\n\n<li>Barbera \u2013 till Janssons och revbensspj\u00e4ll.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Till dessertbordet: s\u00f6tt m\u00f6ter s\u00f6tt<\/h2>\n\n\n\n<p>Till lussebullar, pepparkakor och m\u00f6gelost kr\u00e4vs s\u00f6tma i glaset. Det kan vara en gyllene Sauternes till saffranspannkaka eller ett kryddigt portvin till Stilton och choklad.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tips:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sauternes eller annan s\u00f6t vit Bordeaux \u2013 till saffran och mandel.<\/li>\n\n\n\n<li>Tawny Port \u2013 till bl\u00e5m\u00f6gel, choklad, n\u00f6tter och br\u00e4nda mandlar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">V\u00e5ga vinbuff\u00e9 \u2013 s\u00e5 lyckas du<\/h2>\n\n\n\n<p>Ist\u00e4llet f\u00f6r att leta <em>det perfekta vinet<\/em> till allt \u2013 st\u00e4ll fram ett par olika stilar och l\u00e5t g\u00e4sterna matcha sj\u00e4lva. En vinbuff\u00e9 med:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>en frisk riesling,<\/li>\n\n\n\n<li>en mjuk pinot noir,<\/li>\n\n\n\n<li>och ett s\u00f6tt dessertvin<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u2026t\u00e4cker i princip hela m\u00e5ltiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Servera g\u00e4rna vinerna lite svalare \u00e4n vanligt. Vita runt 8\u201310 \u00b0C, r\u00f6da kring 14\u201316 \u00b0C. D\u00e5 beh\u00e5ller de fr\u00e4sch\u00f6ren och st\u00f6r inte smakerna p\u00e5 tallriken.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fler tips p\u00e5 vin till julbordet?<\/h2>\n\n\n\n<p>P\u00e5 <a href=\"https:\/\/vinkompassen.se\/\"><strong>Vinkompassen.se<\/strong><\/a> hittar du fler tips, vinlistor och inspiration till julens alla m\u00e5ltider \u2013 fr\u00e5n adventsbrunch till ny\u00e5rsmiddag.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>L\u00e5t vinet bli en del av julgl\u00e4djen \u2013 utan stress.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Att v\u00e4lja vin till julbord kr\u00e4ver fingertoppsk\u00e4nsla. Med r\u00e4tt vin i glaset lyfter b\u00e5de sill, skinka och Jansson till nya h\u00f6jder \u2013 men det g\u00e4ller att v\u00e4lja med omsorg. H\u00e4r guidar vi dig till de b\u00e4sta vinstilarna f\u00f6r en lyckad julm\u00e5ltid.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":[],"tags":[205,236],"class_list":["post-25755","artikel","type-artikel","status-publish","format-standard","hentry","tag-inspiration","tag-valja-ratt-vin"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vin till julbord \u2013 f\u00f6r dig som vill ha n\u00e5got annat \u00e4n \u00f6l och snaps - Vinkompassen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Att v\u00e4lja vin till julbord kr\u00e4ver fingertoppsk\u00e4nsla. Smakerna spretar, men det g\u00e5r att matcha med vin \u2013 h\u00e4r f\u00e5r du har koll p\u00e5 stilarna.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vin-till-julbord\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vin till julbord \u2013 f\u00f6r dig som vill ha n\u00e5got annat \u00e4n \u00f6l och snaps - Vinkompassen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Att v\u00e4lja vin till julbord kr\u00e4ver fingertoppsk\u00e4nsla. Smakerna spretar, men det g\u00e5r att matcha med vin \u2013 h\u00e4r f\u00e5r du har koll p\u00e5 stilarna.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vin-till-julbord\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vinkompassen\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-11-28T12:32:11+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vin-till-julbord\/\",\"url\":\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vin-till-julbord\/\",\"name\":\"Vin till julbord \u2013 f\u00f6r dig som vill ha n\u00e5got annat \u00e4n \u00f6l och snaps - Vinkompassen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-11-28T12:26:38+00:00\",\"dateModified\":\"2025-11-28T12:32:11+00:00\",\"description\":\"Att v\u00e4lja vin till julbord kr\u00e4ver fingertoppsk\u00e4nsla. Smakerna spretar, men det g\u00e5r att matcha med vin \u2013 h\u00e4r f\u00e5r du har koll p\u00e5 stilarna.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vin-till-julbord\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vin-till-julbord\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vin-till-julbord\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vin till julbord \u2013 f\u00f6r dig som vill ha n\u00e5got annat \u00e4n \u00f6l och snaps\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#website\",\"url\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/\",\"name\":\"Vinkompassen\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/efa63ca779a7117b0267860f38290e07\",\"name\":\"Johanna Zackrisson\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/157fb1bf962f5f85e59e3612c94f5cc7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/157fb1bf962f5f85e59e3612c94f5cc7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Johanna Zackrisson\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vin till julbord \u2013 f\u00f6r dig som vill ha n\u00e5got annat \u00e4n \u00f6l och snaps - Vinkompassen","description":"Att v\u00e4lja vin till julbord kr\u00e4ver fingertoppsk\u00e4nsla. Smakerna spretar, men det g\u00e5r att matcha med vin \u2013 h\u00e4r f\u00e5r du har koll p\u00e5 stilarna.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vin-till-julbord\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Vin till julbord \u2013 f\u00f6r dig som vill ha n\u00e5got annat \u00e4n \u00f6l och snaps - Vinkompassen","og_description":"Att v\u00e4lja vin till julbord kr\u00e4ver fingertoppsk\u00e4nsla. Smakerna spretar, men det g\u00e5r att matcha med vin \u2013 h\u00e4r f\u00e5r du har koll p\u00e5 stilarna.","og_url":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vin-till-julbord\/","og_site_name":"Vinkompassen","article_modified_time":"2025-11-28T12:32:11+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vin-till-julbord\/","url":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vin-till-julbord\/","name":"Vin till julbord \u2013 f\u00f6r dig som vill ha n\u00e5got annat \u00e4n \u00f6l och snaps - Vinkompassen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#website"},"datePublished":"2025-11-28T12:26:38+00:00","dateModified":"2025-11-28T12:32:11+00:00","description":"Att v\u00e4lja vin till julbord kr\u00e4ver fingertoppsk\u00e4nsla. Smakerna spretar, men det g\u00e5r att matcha med vin \u2013 h\u00e4r f\u00e5r du har koll p\u00e5 stilarna.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vin-till-julbord\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vin-till-julbord\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/olkompassen.se\/artikel\/vin-till-julbord\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/spritkompassen.se\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vin till julbord \u2013 f\u00f6r dig som vill ha n\u00e5got annat \u00e4n \u00f6l och snaps"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#website","url":"https:\/\/spritkompassen.se\/","name":"Vinkompassen","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/spritkompassen.se\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/efa63ca779a7117b0267860f38290e07","name":"Johanna Zackrisson","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/157fb1bf962f5f85e59e3612c94f5cc7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/157fb1bf962f5f85e59e3612c94f5cc7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Johanna Zackrisson"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/artikel\/25755"}],"collection":[{"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/artikel"}],"about":[{"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/types\/artikel"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/users\/16"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/media?parent=25755"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olkompassen.se\/api\/wp\/v2\/tags?post=25755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}