Hur ska man öppna bubbel? Så lyckas du varje gång

Vinkompassen

2025-06-17

 1min

Hur ska man öppna bubbel utan att spruta ner köket eller förlora halva flaskan? Med rätt teknik blir öppnandet både tryggt, elegant – och utan spill.

Att öppna en flaska mousserande vin kan kännas festligt men också lite nervöst. Kanske har du stått där själv – med handen darrande kring korken och en skål färska räkor redo på bordet. Men att öppna bubbel är enklare än många tror – det handlar bara om några enkla steg och lite respekt för trycket i flaskan.

1. Kylt till rätt temperatur

Bubbel ska alltid vara ordentligt kylt innan du öppnar det. Helst 6–8 grader. En kall flaska har lägre tryck och minskar risken för att korken skjuter iväg. Låt den gärna stå i kylen i minst tre timmar, eller 20 minuter i en ishink med vatten och is.

2. Ta bort folien – men behåll grimman

Börja med att lossa och ta bort folien som täcker korken. Under finns den så kallade grimman – den lilla metallvajern som håller korken på plats.

Lossa grimman försiktigt genom att vrida på metallöglan sex varv (det är alltid sex – praktiskt att veta). Men här kommer ett viktigt tips: ta aldrig bort grimman helt innan du är redo att hålla i korken. Trycket i flaskan kan få den att smälla iväg oväntat.

3. Håll flaskan i vinkel

Håll flaskan i cirka 45 graders vinkel, bort från dig själv och andra. Det minskar trycket mot korken. En hand om flaskans kropp, den andra på korken. Använd gärna en handduk för bättre grepp.

4. Vrid flaskan – inte korken

Det klassiska misstaget? Att vrida korken. Men det är faktiskt flaskan som ska roteras. Håll ett fast men kontrollerat grepp om korken och vrid istället försiktigt på flaskan i små rörelser. Då får du bättre kontroll.

Du kommer att känna hur korken börjar ge med sig – håll emot. Målet är inte en smäll, utan ett lågmält puh när kolsyran pyser ut.

5. Ett elegant pys – inget fyrverkeri

Visst kan det vara kul med ett festligt ”pop”, men den som vill ta hand om sina bubblor (och undvika spill) siktar på ett dämpat pys. Ju mindre kolsyra som försvinner i öppningen, desto bättre för smak och mousse i glaset.

Ett lugnt öppnande visar dessutom respekt för vinet – och ärligt talat, det känns också lite mer sofistikerat.

6. Bubbel kvar?

Har du bubbel kvar i flaskan? Använd en bubbelstoppare – en slags tät kork med klämfunktion som klarar trycket. Den håller bubblorna fräscha i kylskåp i upp till två dygn.

Lär dig öppna bubbel och känn fingertoppskänslan växa

När du väl får in tekniken blir själva öppnandet en njutning – nästan meditativ. Att känna hur trycket börjar släppa, hålla emot med precis rätt kraft, och låta flaskan pysa till i ett elegant litet suck – det är fingertoppskänsla i dess renaste form.

Vill du öva och samtidigt upptäcka nya bubbel? Då finns det gott om spännande stilar att testa:

• Prosecco är en bra start – lättdrucket, ofta med något lägre tryck och fruktig charm. Här lär du dig grunderna utan dramatik.
• Cava tar det ett steg längre. Spanskt, ofta knastertorrt och med tydligare struktur. Bubblorna är pigga och korken kräver lite mer kontroll – perfekt för att finslipa tekniken.
• Champagne är förstås bubbelvärldens aristokrat – och öppningens mästarklass. Här gäller det att hålla emot med fast hand och låta vinet viska snarare än explodera. Belöningen? En mousse så krämig att den nästan dansar i glaset.
• Crémant, sekt och engelskt bubbel är andra stilar värda att utforska. De delar ofta tillverkningsmetod med champagne men bjuder på egna uttryck – och fler tillfällen att öva på den där precisa öppningen.

Ju fler flaskor du öppnar, desto mer självsäker blir du. Det handlar inte om att imponera – utan om att känna sig trygg i stunden, hantera trycket med respekt, och njuta av varje steg från kork till klunk.

Vill du veta mer om olika typer av bubbel, tillverkningsmetoder och vad som skiljer dem åt? Utforska Vinkompassen.se – och bli bubbelproffs både med handen och gommen.