Chile avsnitt 3 – Itata
I avsnitt 3 befinner vi oss i Itata.
Ett land som planterade vinrankor redan runt 1550 kan man verkligen kalla det för nya världen när vi pratar om vinproduktion? I september 2022 var jag på en fantastisk resa där vi bilade från Santiago ända ner till Chiles Patagonien. Med på resan var också Madeleine Stenwreth MW. Hon jobbar mycket med Sydamerika i vanliga fall. I den här serien som är uppdelad i fyra avsnitt riktar vi blicken mot vinlandet Chile och kanske främst de platserna med en väldigt lång historia. Som i det här avsnittet där vi befinner oss i Itata.
Medverkande i avsnittet:
Daniella Lundh Egenäs
Madeleine Stenwreth MW
Leo Erazo Lynch
Marco De Martino
Sebastián De Martino
Det finns i dagsläget väldigt få viner från Itata på Systembolaget. Men ibland dyker de upp i det tillfälliga sortimentet, så håll utkik, de är verkligen värda att testa!
2025-12-16
Högrevsgryta med rotselleri och svarta vinbär
Högrevsgryta är vintermat när den är som bäst – rustik, generös och full av smak. Här får du en med rostad rotselleri, svarta vinbär och dijonsenap. Servera med potatisstomp och ett glas Syrah – och låt mörkret utanför bli en tillgång.
Vinkompassen
2025-12-16
Förrätt till nyår – festliga recept som sätter tonen för kvällen
Förrätt till nyår är mer än bara en aptitretare – det är kvällens första smakbild och en chans att briljera redan innan tolvslaget. Här får du tips på eleganta, svenska förrätter som både går att förbereda i förväg och som lyfter nyårsmiddagen till något alldeles extra.
Vinkompassen
2025-12-16
Tolka vinetiketten – så läser du vinflaskan som ett proffs
Att tolka en vinetikett kan kännas som att läsa ett främmande språk – men med rätt nycklar blir flaskan din bästa guide till vinets ursprung, druvor och stil. Här lär du dig förstå vinetiketten, steg för steg.